新潟県

龍寿し – 浦佐/すし

全国屈指の「魚沼前寿司」

割烹渡辺 – 巻/日本料理

オーベルジュ日本料理店

割烹新多久 – 村上/日本料理

新潟村上食材を追求した一軒

登喜和鮨新発田本店 – 新発田/すし

兄弟寿し同様に地魚を生かした新潟新発田の美味い鮨店

兄弟寿し – 新潟/すし

新潟を愛する大将の食材への拘りが印象に残る一軒