静岡美味い物がいっぱいの割烹料理店

静岡常磐公園から程近いテナントビル1Fにある割烹料理店。カウンター8席とテーブル席の店内、高級割烹料理店あるあるの堅苦しい雰囲気ではないので入りやすい。

おまかせコースは10品前後、その日入荷した食材と常連客のあれ食べたいリクエストと店主の気分次第で料理が提供されるといったところだろうか。割烹料理店だからといって高級食材を多用するわけではなく、ポイント押さえた日本人好みの料理が提供されていくスタイルになる。

直近で何度か予約をしようとしたのだが、満席となっている事が多く知る人ぞ知るお店なのだろう。

近々、新店舗工事が終わり次第、近隣へ移転されるそうなので移転後に再訪してみたい。

料理内容（参考）

ある日のおまかせコース

新蓮根の葛豆腐　雲丹　ジュレ　枝豆

↑蓮根の歯応えを若干残した葛豆腐が美味。
ジュレ、雲丹、枝豆トリオは先付の王道⁉︎
なのか良くお目にする組み合わせ。

天然車海老フライ／頭

↑身がしっかりと衣はサクサクの旨味フライ。
海老の頭は高級海老煎餅の味わい。

夏野菜のお浸しと素麺

↑折戸茄子、ズッキーニ、トマト、トロロ、
モロヘイヤと野菜尽くしの一皿。すっきりと
した味わいの汁で頂く素麺。

赤烏賊　烏賊塩　コチ

↑烏賊塩と梅肉醤油との相性良いお造り。

鰹　藁燻し／天日

↑鰹と共に頂く葉唐辛子の佃煮が印象的。

淡路　鱧のお椀

↑透き通る出汁にホクホクな鱧と梅肉。
よく見る一品ではあるものの美味い。

赤身、漬けの握り

↑常連のお客様リクエストで提供された⁉︎と
思われる一品。何でもありなスタイルも嫌い
ではないのでこれもありか。普通に美味い。

真魚鰹の炙り／鼈甲生姜

↑粕漬けのような味わいが印象的に鰹。
鼈甲生姜の旨味も独特。

冬瓜　ズワイ蟹雌の餡掛け

↑よく見る組み合わせではあるもののやはり
美味い。餡の中にたっぷりと入った蟹で幸せ
な一時を過ごせる一品。

鰻御飯　肝吸い　香の物

↑本来は浜名湖鰻との事だが、この日は三河
一色新仔鰻が入ったのでこちらを使用との事。
皮パリ、身フワの何とも贅沢な味わい。

沖縄マンゴー／ふじえだ完熟マンゴー

↑せっかく来てくれたから静岡のマンゴーを
との事で提供頂いた水菓子。沖縄マンゴーが
若干可哀想だが、圧勝。「アーウィン」品種
マンゴーの香りと旨味。これなら余裕で宮崎
が誇る太陽のタマゴと勝負できると思えた味。
あまりの香りと美味しさに後日スイートネス
ファーム藤枝のオンラインストアからたんまり
とアーウィンを購入。記憶に残したい一品。

お店の場所・予約方法

ＪＲ東海道線・東海道新幹線　静岡駅北口からタクシーで5分程度
ＪＲ東海道線・東海道新幹線　静岡駅地下通路K8出入口から徒歩10分程度
静岡鉄道　新静岡駅御幸町・追手町口から13分程度

予約方法：電話予約

TEL:054-204-1815

予算（参考）

滞在時間：およそ2時間半程度

注文した料理　季節のおまかせ、麦焼酎：1杯、日本酒2種：1合

会計：14,980円　（2023.07現在）