北新地からなにわ橋へ移転した
美味しい日本料理店

筆者が時々訪問する堂島レジャービル「深夜食堂しまながし」の隣にあったビル2Fからなにわ橋近くのビル4Fに移転した日本料理店。

店主は「北新地弧柳」や「纐纈」で修行された事もありどれも美味しくコース料理もドリンクも非常に良心的な値付けとなる。

1人分の席はちょこちょこ空いていたりする事もあるようなので筆者のような1人食べ歩きが好きな方であれば早い時間帯の訪問も可能である。

料理内容（参考）

ある日のおまかせコース

自家製胡麻豆腐

↑胡麻の風味が効いた豆腐の美味しさは勿論
の事、下に敷いた毛蟹や豆腐の上にのせた
オクラや牛蒡チップの食感もまた素晴らしい。
美味しい料理を期待させる始めの一皿。

鼈と万願寺唐辛子の飯蒸し

↑鼈の美味しさと優しいピリ辛さを感じる
唐辛子の飯蒸し。美味い、美味い。

鱧と冬瓜のお椀

↑定番の鱧と冬瓜、茗荷と一番出汁でクリア
な味わい。出汁が美味い。

伝助穴子　糸瓜

↑皮炙り風味があっぱれな伝助穴子。
葱醤油と合わせて頂く美味しい一皿。

天草鯛　初芋　オカヒジキ

↑3日寝かせた鯛に合わせた梅干しと酒で
作った調味料が合う合う。自然な味わい
の調味料がなんやかんや記憶に残る旨味。

和歌山白甘鯛炭火焼き

↑炭火焼きの白甘鯛と独特な旨味の貝塚早生
玉葱のすり流し。ピーマンと新生姜、焼き茄子
で焼き物料理の一体感を感じる一皿。

全粒粉素麺

↑夏にピッタリなサッパリとした酢橘の出汁
に浸った素麺とアオリイカと枝豆を鯛のすり
身でカラッと揚げた一品が美味い口直し。

山形花乃牛炭火焼き

↑肉の美味しさを邪魔しない広島ハーブと
梅干しと紫蘇を混ぜた大根おろしが脂っこさ
を上手にセーブする美味しさ。

御食事

↑玉子、肉たく、山椒雑魚、生カラスミ、
白菜、胡瓜、昆布の佃煮、シジミの味噌汁
と簡単そうで家で用意しようとすると面倒
に思えるのが和食の摩訶不思議なところ。
おかずもご飯もお代わり自由との事でつい
つい箸が進んでしまう御食事。

海老カレー

↑車海老200匹分の海老の頭殻潰して出汁
をとったカレー。最近提供していなかった
ようで復活の声が多く久々に提供との事。
カレー好きで不味いという人はいないで
あろう海老の旨味が効いた味わい。
とても自宅で作ろうという気になれない
手間手間な一品。

季節の野菜を使ったアイスクリーム

↑大葉のアイスで口内サッパリ。

京阪中之島線　なにわ橋駅1出入口から徒歩8分程度
京阪中之島線　大江橋駅5出入口から徒歩8分程度

予約方法：電話予約又はネット予約

滞在時間：およそ2時間程度
注文した料理　おまかせコース、白州ハイボール：1杯、ミネラルウォータ
会計：26,600円　（2023.07現在）