移転後も独特な雰囲気の鮨店

大濠公園近くで営まれていた頃に何度か訪問していた25年5月に移転オープンした鮨店。移転後、初訪問となる。

前日に同地区の石ばしを再訪して舞鶴地区に移転した情報を得ていなければ普通に大濠公園に向かって迷子状態になっていたと思われる一軒になる。

店内は移転後、席数が増えカウンター9席。移転前と同じおまかせコースのみとなり25年11月現在は18:30からの営業となる。

入店した直後に小倉の寿司つばさに間違えてきてしまったのかな？と思えるくらいよく似た数寄屋造りの店内が印象的。移転前よりも広々としていて落ち着く空間。酒類のラインナップも大幅に増えた模様。

移転前同様、極端に予約がとりづらくない事もあってか福岡訪問時に鮨が食べたくなった際に候補に入れておきたい一軒になる。

料理内容（参考）

ある日のおまかせコース

戻り鰹

↑山葵を辛いと感じない程に脂ののった鰹。
皮目炙ってあるので一層美味。

甘鯛の茶碗蒸し

アオリイカ

↑独特のねっとりとした甘味。

春子

甘海老

↑歯応えが印象に残る一貫。

赤身

↑この日は青森大間の石司鮪。

中トロ

コハダ

煮蛤

鯵

車海老

梭子魚

↑表目軽く炙った美味な一貫。

雲丹

赤出汁

トロタク巻き

穴子

干瓢巻

デザート

この日は小豆シフォン。
ご馳走様でした🙏

福岡市地下鉄空港線　赤坂駅3出入口から徒歩6分程度

予約方法:電話予約又はネット予約

駐車場：有

滞在時間：およそ2時間程度
注文した料理　おまかせコース、伍水庵ブレンド茶：1杯、鹿児島知覧茶：1杯
会計：29,260円　（2025.11現在）