カウンター5席のあさ海劇場

小倉駅から徒歩8分、寿司つばさから1ブロック先にあるカウンター5席のみの寿司店。

料理はランチ、ディナータイム共におまかせコースのみ。

印象に残るのは大将が作り出す握りにのせる旨味を引き立たせるオリジナルの調味料だろうか。一貫一貫印象が大きく変わるので非常に面白い。

こちらも、小倉を代表する天寿しのように秒で予約が埋まるような予約困難店でない事もあり小倉訪問時に覚えておきたい一軒となる事だろう。

料理内容（参考）

ある日の昼のおまかせコース

クエ

↑浅く湯通ししたクエ、美味。

本鮪　赤身漬け

↑細かく刻まれたこんとびが海苔の風味が
効いていて美味しいと感じた一皿。

虎ふぐ

↑コリコリとした食感の中から和えた安康の
肝の旨味が溢れる一皿。

ガリ

↑酢以上に塩味を強めに感じたガリ。

ノドグロ

↑ノドグロの上にのせた微量の鼈出汁で炊いた
糸昆布が不思議と旨味を引き立たせる一貫。

本鮪　縁側

↑これまた鮪の上にのせた微量の薬味が旨味
を引き立たせる一貫。

車海老

↑車海老にのせた渡蟹の味噌で甲殻類同士の
旨味が融合した一貫。

甘鯛

↑ノドグロ同様、糸昆布が旨味を引き立たす
一貫。

赤イカ

↑包丁の入れ目がより一層モチモチとした
食感を楽しませる一貫。

紫雲丹

↑赤雲丹より甘さ控えめな一貫。

本鮪　赤身

大分豊前　平貝

↑身が大きく口中平貝の旨味が広がる一貫。

太刀魚

↑この一貫は非常に柔らかく握られているので
全体的にふんわりとした印象を残す一貫。

味噌汁

↑魚出汁と蓴菜の美味い味噌汁。

ノドグロ炙り

↑炙りも美味。

ネギトロ

↑ネギ、トロ、シャリのバランスが良く美味。

めかぶ

↑ネギトロの後だと余計に口内さっぱりと
させる後味の好印象な一貫。

芽ねぎ

↑極めつけは芽ねぎの清涼感。上にのせた
微量の梅肉、鰹、胡麻、七味が一層の旨味を
引き立たせる最高の〆の一貫。

アールグレイのアイス

↑口内さっぱりとさせるアイス。

お店の場所・予約方法

北九州モノレール　平和通駅最寄り出入口から徒歩2分程度
ＪＲ各線　小倉駅南口から徒歩9分程度

予約方法:電話予約又はネット予約

TEL：080-8569-3908

予算（参考）

滞在時間：およそ1時間半程度（ランチタイム訪問）
注文した料理　昼のおまかせコース、お茶
会計：13,000円　（2024.04現在）