日本料理or郷土料理？
今後の展開が楽しみな一軒

祇園四条近くにあるのぐち継で料理長をされていた吉田氏が独立して昨年12/7にオープンした新店。

地下鉄烏丸線の五条駅から徒歩数分。周辺には「ごだん宮ざわ」や木山、二条やま岸で修行経験を積んだ「よこい」等のライバル店が佇むエリアになる。

店内はカウンター8席と1室最大8席の個室のみ。

料理は2025年1月現在はディナータイムおまかせコースのみ。（ランチタイムは人数と予算に応じて要相談との事。）

昨年新店のお知らせを頂いた際に25年は元日から営業との連絡を受け、特段予定が入ってなかった事もありちゃっかり予約して訪問。

オープンしたばかりとあり今後の展開は全くの未知ではあるが、吉田氏の故郷である五島列島の郷土料理を軸にしたコース料理が今後展開されていくのかな？と言ったところである。

この日は食事中に26年元日も営業予定との話を聞き筆者含めた全員来年の予約を入れて帰ったのだが、その前にも京都に立ち寄る機会はあると思われるので予定があえば訪問したい一軒になる。

料理内容（参考）

ある日のおまかせコース

せいこ蟹

↑甲羅の中は全てせいこ蟹。
新年早々なんとまあ贅沢な珍味の一皿。

五島列島鯖すし

↑のぐち継でも見かけた一皿だが、この日の
鯖は表面バーナーで炙っている時から魚脂の
テカテカ度が半端なく身厚。満足度高く美味。

九州雑煮

↑関西＝白味噌で椀物が提供されると思いき
や九州郷土料理スタイルの椀物。
鰹出汁とあご出汁を合わせた優しくパンチの
効いた出汁に身ホクな鰆と上にはかつお菜。

五島列島　クエ　アオリイカ

↑定番だが、濃厚旨味のクエと程よいねっとり
感が出てくるアオリイカ。塩も五島列島塩。

五島列島　グジ鱗焼き

↑鱗パリパリ、身はふっくらの定番ながらも
あの美味しい一皿。口の中で溶ける身と魚脂
の口内での拡散バランスが非常に好印象。

伊勢海老　白味噌仕立て

↑大きな伊勢海老の身は食べ応え有。
筆者は食べ応えある身以上に伊勢海老の味噌を
白味噌に溶いた時の旨味が病みつきになる味。

長崎牛　海老芋

五島列島うどん

↑程よいコシのある生麺と蟹出汁美味！
出汁ラーメンとか作っても美味しそう。🤤

じゃこ玉ご飯

↑白飯でカキフライを頂いた後の〆ご飯。
この日はじゃこ、玉子かけご飯、じゃこ玉、
特製カレーから食べたい物をチョイス。

特製カレー

↑旨味ビーフカレーとハヤシライスの美味しい
ところを上手に抽出したような〆カレー。
東京で定期的に訪問しているおの澤の
グルテンフリーカレーとはまた違った
美味さを楽しめる若干ハマってしまいそうな
一皿。これはマストでオーダしておきたい。

かんころ餅　珈琲

↑五島列島郷土料理（おやつ）で〆。
干し芋ベース故、優しい自然な甘さの味わい
が印象に残る餅。

京都市営地下鉄烏丸線　五条駅2出入口から徒歩3分程度

予約方法：電話予約、LINE予約

滞在時間：およそ2時間半程度
注文した料理　おまかせコース、麦焼酎：1杯、ハイボール：1杯
会計：¥24,500（2025.01現在）