神楽坂で頂く本格フレンチ

カウンター10席と半個室の店内。クラシックフレンチをベースとした料理が楽しめる。今回のコースでは焼津の真鯛や鰆が火入れ、ソースの味わいに印象深い物があった。

デザートの苺タルト、コンテチーズケーキも同店の名物となるのだろう。

初めて訪問する際はワインセラーの見学も忘れずに。

料理内容（参考）

ある日のランチおまかせコース

アミューズ1　淡路島　新玉葱

↑程よい甘味の新玉葱。

アミューズ2　富山　蛍烏賊

↑炭火で焦がした蛍烏賊とグリーンピース、
トマトソース。酒の肴。

アミューズ3　三重　鰤

↑中はレアで表面サクサク、表面にはパルメ
ザンチーズ。アミューズは酒の肴。

焼津　真鯛

↑触感のしっかりとした真鯛。
キャビアクリームとの相性が良い。

ロワール　ホワイトアスパラガス・有明海　牡蠣

↑牡蠣とホワイトアスパラガスが美味い。

焼津　鰆

↑鰆の火入れは良かった。

和歌山　ホロホロ鳥

↑行者大蒜ソースが美味しい。

〆ごはん

↑ホロホロ鳥の胸肉、スナップえんどう、
鶏とアサリ出汁で炊いた土鍋御飯。ホロホロ鳥
の脂が適度に御飯に染み込んでパラパラ感を
引き出す。家庭で火力の弱いガスコンロを使用
してわざわざ中華鍋を振らなくてもこの方法
なら美味しい炒飯が出来る事を発見した一品。

苺タルト

↑苺好きにはたまらない一品。
カスタードの甘さと苺の酸味が交差する。

コンテ24ヶ月チーズケーキ

↑秋田市内のスイーツ店「STOVE +」
で販売しているペイ・バスクのような口溶け
と感動を期待したが、筆者が少々期待しすぎた。

エキゾチックソルベ

↑ソルベは酸味が効いた口内サッパリの一品。

子菓子とコーヒー

↑フィナンシェとトリュフショコラ。
幸せの一時。

ＪＲ中央線　飯田橋駅西口から徒歩6分程度

東京メトロ東西線・有楽町線・南北線　都営地下鉄大江戸線　飯田橋駅B3出入口から徒歩5分程度

都営地下鉄大江戸線　牛込神楽坂駅A3出入口から徒歩5分程度

予約方法：電話予約又はネット予約

滞在時間：およそ2時間半程度（ランチタイム訪問）

注文した料理　おまかせコース、富士プレミアムスパークリング：1本

会計：19,580円（2023.03現在）