所々に「和」を感じさせるモダンフレンチ
フィンガーフード4品、小前菜2品、Wメイン、デザートのコース料理をオーダ。コースは他にも2〜3種類程度用意があるようなので要確認。
この日はフィンガーフードはかにとかぶのすりおろし、チーズに見せかけた鱈の白子で作った一品等が印象的であった。前菜は長崎五島の鯖に濃厚旨味ソースを添えた一品が軽くスモーキーさを放つ郷土料理のゴマ鯖をイメージした一品が印象的。メインの真鯛は白ワイン、サフラン、黒ニンニクのソースと微量の酒粕が和食魚料理の粕漬けを連想させる面白い一品。
料理の所々に「和」の要素が入ったモダンフレンチといったところだろうか。
料理内容(参考)
お店の場所・予約方法
福岡市営地下鉄箱崎線・西鉄貝塚線 貝塚駅2出入口から徒歩12分程度
JR鹿児島線 箱崎駅東口から徒歩13分程度
予約方法:電話予約又はネット予約
TEL:050-5493-4677
駐車場:有
予算(参考)
滞在時間:およそ1時間半程度
おまかせコースのみ
注文した料理:季節のおまかせランチ+自家製ノンアルコールドリンク:1杯
会計:5,090円 (2022.12現在)