赤酢のシャリとネタとの旨み変化を楽しむ富山の名店

おまかせコースはつまみと握りが交互に提供されるスタイルの鮨店。

訪問日に出された大将自信作の鱒鮨はお見事。富山で有名な鱒鮨といえば鱒のレアな旨みが十分に引き出されている扇一鱒寿し本舗が美味しく有名であるが、大将の鱒鮨はより鱒本来の旨みを引き出した鱒鮨と言えるだろう。テイクアウト予約したら作ってもらえるのだろうか？

酒の肴になるスモーキーな香りの鮪等も他ではなかなか味わえない面白い一品である。

デザートの塩最中アイスもデザート用に提供されるお茶との相性が良く最後まで美味しく味わえる一日の締めくくりに相応しい鮨店となるだろう。

料理内容（参考）

この日はつまみ、握り、デザート合わせて１７品＋お椀＋デザート用のお茶

富山駅から

・富山地鉄バス西田地方バス停から徒歩5分程度

・タクシーで10分程度

予約方法:電話予約又はネット予約

駐車場：有

滞在時間：およそ2時間程度

おまかせコースのみ

注文した料理　おまかせコース、ハイボール１杯

会計：18,700円　（2022.10現在）