高知県 logue（ローグ） – 土佐市/イタリアン
VILLA SANTORINIで頂く美味いイタリアン
ホテル・オーベルジュ
高知県 
山梨県 nôtori（ノウトリ） – 富士山/イノベーティブ
第二、第三のレヴォ？
新潟県 割烹渡辺 – 巻/日本料理
オーベルジュ日本料理店
富山県 Trésonnier（トレゾニエ） – 富山・笹津/フレンチ
「L'évo」の跡地にオープンしたフレンチレストラン
富山県 Cuisine régionale L’évo（レヴォ） – 富山・利賀村/フレンチ・イノベーティブ
リバーリトリート雅樂倶から移転した富山の秘境レストラン
シンガポール JAAN by Kirk Westawasy – シンガポール/各国料理
Level 70で頂くsingaporeの現代英国料理店
東京都 SÉZANNE（セザン） – 東京/フレンチ
アジアベストレストラン50 2023年第2位
インドネシア Ah yat Abalone Forum Restaurant – スラバヤ/中華
阿一鮑魚のSURABAYA店
東京都 レ セゾン（Les Saisons） – 日比谷・有楽町/フレンチ
日本食材を伝統的フレンチに融合させたクラシカルレストラン
東京都 SIGNATURE（シグネチャー） – 三越前/フレンチ
伝統的フレンチ技法と現代フレンチの融合