銀座「加藤牛肉店」の支店

渋谷駅から徒歩10分前後。慣れていれば直ぐに辿り着けるのだが、道を間違えると遠回りさせられる場所にあるので初訪問時は要注意である。お店はB1Fにありカウンター、テーブル、個室と席数はそこそこある。

数回ランチタイムに訪問しているが、ディナータイムは初。

山形牛を主に扱っており人肌の温度で溶け始めるお肉というだけあってか、提供された料理はどれも非常に崩れやすい、溶けやすいお肉という印象が強く残る。

ランチタイムのとんかつ定食であれば2,000円前後から、ディナータイムもコース料理は7,000円後半から20,000円前後と幅広くコース料理を提供しているので予算とその日の気分に合わせて選択するといいだろう。コースの大まかな流れはどれもほとんど変わらない。

ランチタイムは席のみ予約不可。ディナータイムは空席があれば飛び込み入店も可能との事ではあるが、アフターコロナで急激に人手が増えたためか予約で埋まってきているようなので訪問日程が決まっているのであれば予約での訪問をおすすめする。

料理内容（参考）

ある日の一休限定コース

加藤牛肉店特製　シェフズサラダ

↑山形牛ロースハムをのせたサラダ。
お肉専門店だけあって豚ハムは美味い。

季節のスープ

↑新ジャガイモを使用したヴィシソワーズ。
少量の山形牛サーロイン生ハムによる適度
な塩気と適度な山葵のピリピリ感が美味しさ
を引き立てる爽やかな一品。

山形牛　ビーフシチュー

↑口に入れるとすぐに溶けるトロトロ肉。
ソースは皿を舐め回したくなる後引く味わい。

山形牛100%　ハンバーグ　デミグラスソース（100g）

↑山形牛が人肌の温度で溶けるとあって箸で
持てないくらい崩れやすい。ハンバーグの中
ではこれほどのトロトロ感はなかなかない。
ズッキーニ2種とトリュフの香りを適度に
感じるマッシュポテトもGood!

A5山形牛　ステーキ（100g）

↑おっ！出た。塩も醤油も不要な肉だけで
美味しいと感じられる旨味の塊。
この日のトモサンカクは特に素晴らしい
口溶け具合であった。

本日のデザート
（マンゴーのパンナコッタ）
（アイスモナカ）
（紫芋の揚げまんじゅう）

↑デザートが充実している。
アイスモナカは餡子と栗のクリームが2種
入っていて様々な味わいが楽しめる。

東京メトロ半蔵門線・副都心線・東急東横線、田園都市線　渋谷駅C1出入口から徒歩8分程度
東京メトロ銀座線　渋谷駅明治通り方面改札口から徒歩8分程度
ＪＲ各線　渋谷駅南改札口から徒歩10分程度

予約方法：電話予約又はネット予約

滞在時間：およそ1時間程度

注文した料理：一休限定コース＋乾杯ドリンク付

会計：11,550円　（2023.05現在）