カウンター越しに店主の料理に対する熱意を感じるお店

旬の季節食材を使用した和食プラス佐々木氏のオリジナルが加わった料理。

この日は魚、貝類メインのおまかせコースだった事もあってか、先付の鮑やお造りの鯛漬、鰆等は口の中での溶け方が段違いに素晴らしい。

子持ち鮎の２種食べ比べ等も同じ食材であっても合わせる飲み物によってまるで別物に感じさせる等、その表現力は流石京都日本料理店の総本山。

デザートは昔懐かしい味わいを表現したいとの事で濃厚な味わいの練乳アイスとさっぱりとした梨のアングレーズソースかけ。懐かしく美味しいと思える味わい。

四季折々に再訪してみたいところではあるが、地元の常連様が多いゆえ、なかなか再訪は難しいのが残念なところである。

料理内容（参考）

※料理の写真撮影は禁止

ある日のおまかせコース

先付　　　鮑とシャインマスカット豆腐ベースのソース添え
前菜　　　烏賊の切り身数の子和え　鱧の黄身揚げ南蛮漬け
青唐辛子鶏の身入　枝豆のかき揚げ、新銀杏　里芋の葉包み
椀物　　　黄身豆腐、カマス、米炒り
お造り１　淡路岩屋　鯛漬け
お造り２　淡路　鰆
握り１　　気仙沼　鮪
握り２　　蝦夷馬糞雲丹
箸休め　　炭で炙った甘鯛、蓮根餅、鯛出汁あんかけ
焼き物１　子持ち鮎　塩
焼き物２　子持ち鮎　老酒かけ
炊き合せ　松茸、伝助穴子、穴子出汁
〆の御飯　季節野菜のかき揚げ丼、香の物
デザート　練乳アイスと梨、アングレーズソースかけ

お店の場所・予約方法

京阪本線　祇園四条駅1出入口から徒歩8分程度

阪急京都線　河原町駅1b出入口から徒歩12分程度

京都駅からタクシーで10分程度

予約方法：電話予約又はネット予約

TEL:075-551-5000

予算（参考）

滞在時間：およそ2時間半程度

注文した料理　おまかせ料理、ビール１杯、麦焼酎：１杯、冷酒：１杯

会計：41,300円　（2022.09現在）