銀座でリーズナブルにランチ和食を頂けるお店

お店は地下1階にある。店内はカウンター7席とテーブル席、個室数部屋。

ランチタイムになかなか銀座地区で美味しくリーズナブルな予算で頂ける和食店が少ない中でこちらのお店は貴重かもしれない。

鰆の藁焼きはよし澤定番の一品のようで必ずコースに入れているというだけあって程よい口溶けとスモーキーな藁の香りが食欲を増す。

〆のご飯は炊き上がる直前のアルデンテ状態、炊き上がった直後、蒸らし終わった状態、おこげ状態と計4回程楽しめるようになっており最後のおこげは焼きたての美味しい煎餅を食べているような感覚なので意外にも食べられる。

平日のランチタイムであれば筆者がチョイスしたコースよりさらに下のコースもあるのでアルコールを昼間からグビグビ飲まない方であれば1万円以下でも楽しめる。

姉妹店として同じ銀座地区に「一二岐」、六本木ヒルズ内にも「よし澤」があり同じような予算で楽しめるようになっているのでそちらを利用してみるのも良いだろう。

料理内容（参考）

ある日のランチおまかせコース

福茶

↑福を呼び込む縁起の良いお茶。
今年の運気はこの一杯で上昇となるか。

先付
（蟹の恵方巻）

↑普通に美味しいが、今年の方角は席の真逆。
方角だけイメージして頂くしかない一品。

八寸
（帆立と百合根の湯葉蒸し、海鼠のみぞれ和え
カリフフラワーとブロッコリー、ヤリイカと
白菜の煮浸し、カサゴとふきのとう、鰯
長芋と手豆）

↑湯葉蒸しが品の良い味わい。
春を感じさせる蕗のとうも印象的。

椀物
（新わかめの織部豆腐　薄大根とこごみ）

↑うん、出汁が美味しい。

お造り
（鰆の藁焼き　山葵とニンニク）

↑藁の香りプンプンで美味しい。
添えられたニンニクでも相性Good!

揚げ物
（クエの唐揚げ　酢橘）

↑おっ！酒の肴。

煮物
（冬野菜の炊き合わせ（聖護院蕪、海老芋、
蓮根、大隈牛蒡、京人参、チシャトウ）

↑何とまあ優しい味わいの煮物。

ご飯物
（土鍋白ごはん４種）

↑最後のおこげは焼きたて香り豊かな煎餅。
微量の醤油で美味しさアップ。

氷菓子
（豆乳アイス）

↑小粒の苺と非常に合うアイス。

茶菓子
（うぐいす餅）

↑蓬の香りがベストバランス。
お抹茶に合うお菓子。

東京メトロ有楽町線　銀座一丁目駅10出入口から徒歩2分程度

都営地下鉄浅草線　宝町駅A3出入口から徒歩4分程度

予約方法：電話予約又はネット予約

滞在時間：およそ2時間半程度（ランチタイム訪問）

注文した料理　おまかせコース、山崎プレミアムソーダ：1本

会計：11,029円　（2023.02現在）