熱血シェフと冷静なマダムが創り出す一夜の喜劇

木場駅から徒歩5分。2022年12月にリニューアルオープンしカウンター6席とテーブル席のみの店内。

素材の良さを最大限に引き出してシンプルに調理し仕上げるスタイルの料理はどれも美味しく飲めない下戸の筆者もついついワインを飲まずにはいられなくなる味わである。

食材に対するこだわりはどれも半端ない熱意を感じられる。その一方でマダムが冷静に一歩引いたポジションでお客様との会話を楽しませるのでこれが非常に面白楽しく美味しい。

グラスワインは1,200円〜、ボトルワインが7,000〜だっただろうか。ワインペアリングも3杯5,000円、5杯8,000円と最近の高ウマ系のレストランとしては値付けも悪くない事と今なら予約も比較的取りやすいお店であるため常連になるなら今のうちであろう。

料理内容（参考）

ある日のおまかせコース

生ハム盛合わせ

↑イタリア人が作るスペイン産生ハムとの事。
製法がイタリア製法だからなのかこの味わい
は東京広尾の名店に比較的近い味わいかも
しれない。イタリア産生ハムの輸入禁止が
一日も早く撤廃される事を祈るのみ。

モッツアレラ　フルーツトマト　クレメンティーネ

↑黙々と食べ続ける味わい。トマトと柑橘の
クレメンティーネがチーズの美味しさを引き
立てる。下戸でもワイン、ワイン。

パン

↑外側カリカリ、中はモッチモチ。
シンプルながらも美味しい。

赤貝　グリーンアスパラガス　土佐文旦

↑サラダ仕立てだから非常にサッパリ。
軽くローストした赤貝も美味しい。

ホワイトアスパラガスのフリット

↑これはワインの肴。
独特の触感はセモリナ粉の影響？

新玉葱ロースト　牛乳チーズ

↑糖度の高い新玉葱に品の良い味わいの
牛乳チーズ。数秒で完食。

米沢牛　モツ煮込み　イタリアグリーンピース

↑モツ煮込みうまー。

ずわい蟹、芹、青唐辛子のパスタ

↑蟹味が大き目で口中に旨味が伝わる。
青唐辛子の辛さが効いていて美味しい。

モリーユ茸のタリアテッレ　クリームソース

↑イタリアンでなかなかモリーユ茸を使う
お店は少ないないかも。クリームソースと
良く合う。

熊本　菊池源吾牛

↑ありそうでない歯応え。水分をほとんど
含んでいないからなのか口の中で独特の
溶け方をする源吾牛。これは美味しい。

バスクチーズケーキ　ラムレーズンのジェラート

↑甘さ控えめのバスクチーズケーキ。
パンチの効いたラムレーズンジェラート。

ハーブティー

↑うん、普通に美味しい。

東京メトロ東西線　木場駅A1出入口から徒歩5分程度

予約方法：電話予約又はインスタDM予約

滞在時間：およそ2時間半程度

注文した料理　おまかせコース（肉部位ランクアップ）、グラスワイン（白）：1杯、グラスワインハーフ（赤）：1杯、Bioジンジャー：1本

会計：20,800円　（2023.04現在）