東京名店フレンチ「L’Effervescence」のカジュアル店

三越前駅に程近い場所にあるコレド室町2の1Fにお店を構えるカジュアルフレンチ。ビルの中にお店はあるが、江戸桜通り側に店内入口があるので要注意。

店内窓側席は全面ガラス張り。故に季節と時間帯により窓側は非常に暑いので衣類による調整が必要となる。個室は無いが仕切のあるテーブル席が奥に数席用意がある。

昼夜共に2〜3種類のおまかせコース料理の選択となる。

こちらは数年前に訪問して以来の再訪となる。店内スタッフから説明があるので記事に書く必要もないだろうが、食材の多くは農家や畜産家との縁を大切にしながら厳選、産地直送された物を使用。

最初の一品目に提供される野菜は見た目綺麗で美味しいが、あまりにシンプルすぎて唖然。大丈夫かなと若干不安になるものの2〜3品目あたりから徐々にテンションが上がってくるので安心。

レフェルべソンスよりも大幅にリーズナブルな値付けとなっている為、訪問のハードルは下がるが、昼夜各席テーブルクロスは敷いてないので、そこを嫌う方にはおすすめしない。

美味しい物をリーズナブルに食べたい方にフォーカスしたお店と考えれば立地も悪くないので知っておいて損のないお店である。

料理内容（参考）

ある日のランチおまかせコース

前菜１　畑の野菜達

↑塩とオリーブオイルのみでめちゃめちゃ
シンプル。

前菜２　平目の昆布締め

↑山椒を効かせたマヨネーズ、帆立、
塩漬け蕪、菜の花、晩白柚で口内調理。

前菜３　牡蠣を使ったリゾット

↑牡蠣もリゾットも美味しいが、それ以上に
下仁田葱と青さ海苔のベースが美味い。
寒い冬に身体を温める有難い一品。

魚料理　金目鯛の鱗焼

↑過去にレフェルべソンスでも同じ料理が
出てきた懐かしい一品。この日は八朔で香り
を付けたブールブランソース。
蕗のとう、そら豆、ピスタチオ、スパイス
添えで鱗のパリパリとした食感やピスタチオ
のカリカリを合わせて楽しめる一品。

デザート　洋梨、バナナのアイス、カモミール、メレンゲ、少量のパッションフルーツ添え

↑口内をサッパリとさせる普通に美味しい
デザート。

コーヒーと子菓子

↑たこ焼きに似せたフォンダンショコラ。
以前訪問した時よりもより美味しいたこ焼き
を食べた時の感覚にリアルに近づいた気がす
るのは筆者だけだろうか。

東京メトロ銀座線・半蔵門線　三越前駅A6出入口から徒歩1分程度

ＪＲ総武線　新日本橋駅3出入口から徒歩4分程度

予約方法：電話予約又はネット予約

滞在時間：およそ1時間半程度（ランチタイム訪問）

注文した料理　おまかせコース６品、スパークリングワイン：1杯

会計：6,000円　（2023.02現在）